int(2414396) string(1515) "
本のタイトルは、The Scandinavian Cookbook Fresh and Fregrant Cooking of Sweden Denmark and Norway (Southwater社、2013年版)です。
この本では、スカンジナビア半島にある3国(スウェーデン、デンマーク、ノルウェー)の料理が、全部で150種類もギッシリと紹介されています。近年美食の誉れ高い、洗練された北欧料理がこの一冊で楽しむことができます。
本の内容は、3国それぞれの特徴を紹介し、レシピは
Soup; Appetizer and side dishes; Open Sandowiches; Fish and shellfish; Domestic meats; Wild meats; Desserts; Baking の8つのテーマに分かれて、料理ごとの写真共に詳細なレシピが紹介されています。
日本人の味覚にも合うような、凝り過ぎでなく、シンプルで洗練された料理の数々が楽しめます。
本はペーパーバック版、全256ページ、とっても価値ある一冊です。
"